白露一过，浙西山区的山核桃林陆续迎来开竿日。对于山核桃行业而言，"白露开竿"不仅是一个农时节点，更是一年货源的起跑线——头茬鲜果的品质与产量，直接决定当年秋冬坚果市场的供给格局与价格走势。

今年产区前期光温条件总体理想，果实灌浆充分，业内预计单产与果仁饱满度均好于去年。开竿后鲜果将在七日内完成脱蒲、浮选、晾晒与初炒，第一时间进入流通渠道。头茬货壳色黄亮、果仁饱满、香气足，是懂行客户争相锁定的对象。

对下游渠道而言，采收季最要紧的是"抢鲜"。鲜果陈化速度极快，存放超过一个月的原料，香气与口感都会明显打折。贸易商能否在开竿窗口期拿到足量头茬货，考验的是产区人脉与资金实力。

趣将贸易采购团队已于八月底进驻产区，与多家签约合作社锁定头茬货源，首批直采山核桃到仓检验合格。后续每周滚动补货，确保整个秋冬销售季货源稳定、批次新鲜。欢迎各渠道客户提前预订头茬配额。